Kapronsyra finns naturligt i olika växt- och animaliska fetter och oljor.
Vilka livsmedel innehåller kapronsyra?
Matkällor för kapronsyra
Det förekommer som glycerolester i animaliska fetter som de som finns i smör, cheddar och andra ostar och i kokosolja. Den obehagliga lukten som påminner om getter beror på dess fria därav också hans namn.
Var kommer hexansyra ifrån?
Det är en fettsyra som finns naturligt i olika animaliska fetter och oljor, och är en av kemikalierna som ger den sönderfallande köttiga fröskalet av ginkgo dess karakteristiska obehagliga lukt. Hexansyra finns i många livsmedel, av vilka några är tapiokapärlor, köttbuljong, pekannötter och ovalbladiga huckleberry.
Var finns kaprinsyra?
Capric Acid är en mättad medelkedjig fettsyra med en ryggrad med 10 kol. Caprinsyra finns naturligt i kokos- och palmkärnsoljorna samt mjölk från olika däggdjur.
Vad används kapronsyra till?
Den primära användningen av kapronsyra är vid tillverkningen av dess estrar för användning som artificiella smakämnen, och vid tillverkning av hexylderivat, såsom hexylfenoler. S alter och estrar av kapronsyra är kända som kaproater eller hexanoater.