I torkat ingefärapulver, shogaol, en uttorkad produkt av ingefära, är en dominerande stickande beståndsdel upp till biosyntes. Den innehåller också skarpa hartsämnen (5%–8%). Ingefära innehåller upp till 3 % av en doftande eterisk olja vars aktiva beståndsdelar är sesquiterpenoider, med zingiberen som huvudkomponent.
Är ingefära mycket fiber?
12 g kostfiber.
Vilket ingefärapulver innehåller?
Protein, råfiber, fett och aska innehåll varierade från 5,02 till 5,82, 4,97 till 5,61, 0,76 till 0,90 respektive 3,38 till 3,66 %. Innehållet av β-karoten och askorbinsyra hittades maxim alt i nytorkat ingefärapulver, dvs. 0,81 mg/100 g respektive 3,83 mg/100 g.
Innehåller ingefära zink?
Dessutom innehåller ingefära flera antioxidantföreningar som vitamin C, vitamin E, betakaroten, lutein, lykopen, quercetin, genistein och tannin [19]. Dessutom innehåller ingefära viktiga beståndsdelar som mangan, koppar, selen, och zink [19].
Finns det gingerol i ingefärste?
Potentiella hälsofördelar med ingefärarotte
Gingerol är ämnet som ger ingefära dess syrliga smak Forskare har funnit att gingerol och relaterade föreningar i ingefäraroten har vissa hälsofördelar. När de testar sina teorier använder forskare ofta ingefärakapslar, pulver eller extrakt för att underlätta doseringen.
