En amuse-bouche eller amuse-gueule är en enkel, lagom stor hors d'œuvre. Amuse-bouches skiljer sig från aptitretare genom att de inte beställs från en meny av kunder utan serveras gratis och enbart enligt kockens urval.
Hur förklarar du amuse-bouche?
I en mer avslappnad miljö som en middagsfest motsvarar en amuse-bouche en kanapé eller hors d'oeuvre: Små tuggor (mindre än en aptitretare) som lätt kan ätas för hand. En amuse-bouche är avsedd att väcka gommen och förbereda den för den mer omfattande måltiden som kommer
Vad är amuse-bouche på en meny?
Amuse-bouche: ah-MOOZ boosh, franska. Bokstavligen, " munnöjen", används för att beskriva en liten aptitretare som vanligtvis erbjuds gratis till matgäster innan de beställer. Ofta förkortat till "roa". Beignet: ben-YAY, franska.
Dricker du amuse-bouche?
“Amuse bouche är en lagom förrätt (franska för aptitretare), serverad före aptitretarna; och vanligtvis gratis från huset.
Vad är amuse-bouches historiska ursprung?
The amuse bouche kom till runt den tid då franska kockar utvecklade "nouvelle cuisine" – en era där utsökta maträtter utvecklades till mindre, smarrigare rätter. Fokus låg på att smaka på de naturliga smakerna av färskvaror samtidigt som man flyttade bort från de traditionella tunga såserna och marinaderna.
