Pastis är en likör med anismak som uppfanns i Frankrike på 1930-talet som ett alternativ till absint. Den har en mycket stark svart lakritssmak och är lätt sötad, medan absint inte är det. Ett populärt märke heter Ricard Pastis. Pernod är en annan anislikör från Frankrike som är också lätt sötad
Vad är skillnaden mellan Pernod och Pastis?
“ Pernod hoppade omedelbart från att destillera absint till att destillera anis Således är Pernod en destillation av anis plus några aromatiska örter från sydvästra Frankrike.” … "Pastis tar anis, aromatiska örter och även lite lakrits, men istället för att destilleras, macereras den i en bassprit," tillade Dokhelar.
Är Ricard lik Pernod?
De är nu också producerade av samma företag, Pernod Ricard, som efterträdde ett äldre företag, Pernod Fils, en stor tillverkare av äkta absint från den gamla världen innan den var först förbjuden.
Vad ersätter Pastis?
I recept som bouillabaisse, Pernod, Ouzo, Sambuca eller Ricard skulle alla fungera som substitut. I princip fungerar nästan alla likörer med anismak, även om du kanske undviker alkoholh altiga likörer som Raki.
Vad ersätter Pernod i matlagning?
De bästa ersättningarna för Pernod är Pastis, Absinthe och White Wine. Anisette och Ouzo är också bra pernod alternativ.
