Det visar sig att potatismos gör att 25 % mer socker släpps ut i vårt blod. Det beror på att mäskningen bryter upp stärkelsegranulat och frigör extra stärkelse som förvandlas till socker. Det är precis som att äta äppelmos frigör mer socker än ett helt äpple.
Varför är potatismos dåligt för diabetiker?
Alla recept som involverar mosad eller krossad potatis, som potatispasta, är mindre lämpliga för personer med diabetes. Att bearbeta potatisen på detta sätt ökar dess GI och den potentiella inverkan som den kan ha på en persons blodsockernivåer.
Blir potatismos till socker?
Stärkelsen i potatisen omvandlas till socker om den förvaras vid för kall temperatur. Om potatisen förvaras korrekt (45-48 grader F är idealiskt), kommer ingen av dem att samla socker. Potatismos kombineras vanligtvis med en vätska, som späder ut potatisen och därmed sockret när man jämför lika mängder.
Är potatismos dåligt för dig?
Den främsta anledningen till att potatis kan bli ohälsosamt är hur de tillagas – speciellt när vi pratar potatismos. Det är lätt att få ihop kalorierna och fettet med allt smör, mjölk och grädde i allmänhet i potatismos.
Är potatismos nyttigare än ris?
Både ris och potatis är fantastiska tack vare att deras fetth alt är mindre än 1 g, vilket gör dem till perfekta kandidater för viktminskningsmat. Vitaminmässigt är ris en stor källa till vitamin B-spektrum, medan potatis har fått sitt goda rykte när det gäller C-vitaminh alt som en av de högsta bland grönsaker.
