Cocottes ( franska ugnar) och holländska ugnar är båda gjutjärns-emaljbelagda kokkärl. Gjuten med tjocka väggar, baser och ett kraftigt tättslutande lock. Holländska ugnar har vanligtvis spikar eller (nipplar) på insidan av locket. … Medan en del cocotte, som Staub Brand cocotte, har ett platt lock med spikar.
Är en cocotte detsamma som en holländsk ugn?
Cocotte är den franska termen för holländsk ugn, de är samma.
Vad använder du cocotte till?
Cocotte är helt enkelt en fransk term för vad de flesta amerikaner känner till som en holländsk ugn. Detta fantastiska matlagningskärl kan användas för att bräsera, baka, stuva, steka, steka och till och med koka. Holländska ugnar finns i olika former, storlekar, färger, vikter, priser och ytbehandlingar.
Vad är skillnaden mellan en fransk ugn och en cocotte?
Vissa människor kallar dem fransk ugn medan andra kan kalla dem cocotte. … Fransmännen tog gjutjärnsgrytorna och glaserade dem med emalj som sedan gav upphov till franska ugnar. Nuförtiden är skillnaden mellan en holländsk ugn och fransk ugn eller cocotte minimal och termerna används omväxlande.
Vad lagar du i en rund cocotte?
Inget kan vara enklare: du lägger en köttbit, vanligtvis lamm eller kyckling, i en cocotte och lägger sedan till några hackade grönsaker, s alt och några örter. Sätt på locket och koka på mycket svag värme. Vad får du? Kött som är mört, saftigt och fyllt med smak.
