Vissa typer av lektiner kan förhindra din kropp från att absorbera andra ämnen som har näringsvärde. Detta kan så småningom leda till allvarliga problem som undernäring. Vissa lektinerkällor anses vara allvarligt giftiga. Ricinbönor innehåller till exempel ett potent lektingift som kallas ricin.
Vilka livsmedel är högst i lektiner?
De finns i alla växter, men rå baljväxter (bönor, linser, ärtor, sojabönor, jordnötter) och fullkorn som vete innehåller de största mängderna lektiner.
Vilka tre livsmedel säger Dr Gundry att undvika?
Matar att undvika
Enligt Dr Gundry kan du äta några utvalda av de förbjudna grönsakerna - tomater, paprika och gurka - om de har skalats och fröats bort. Plant Paradox Diet betonar hela, näringsrika källor till protein och fett samtidigt som nattskygg, bönor, baljväxter, spannmål och det mesta mejeriprodukter förbjuds.
Bör du äta eller undvika lektiner?
Vanlig mat som innehåller lektin anses generellt vara säker för de flesta att äta så länge de tillagas ordentligt. Personer med matsmältningskänslighet kan uppleva negativa effekter efter att ha ätit dessa livsmedel. Det är vettigt att undvika all mat som orsakar matsmältningsproblem för dig.
Orsakar lektin läckande tarm?
“För de som äter mycket rå, lektinrik mat – vegetarianer eller de som följer en växtrik kost, till exempel – kan det högre lektinintaget och det resulterande gastrointestinala besväret som illamående, diarré och uppblåsthet försvagar den ömtåliga tarmslemhinnan, utlöser läckande tarmsyndrom, systemomfattande inflammation och …
