Många sorter av päron odlas i Oregon. Bartlett, Bosc och Seckel är bra sorter att konservera, men Anjou, Comice, Nelis och Forelle kan också konserveras, beroende på slutprodukten. … Päron som ska konserveras bör vara fastare än att äta färska.
Vilka päron är bäst för konservering?
Lär dig de rätta procedurerna för att frysa eller konservera päron. Rekommenderade sorter för konservering inkluderar Bartlett, Bosc, Anjou och Comice. Keiffer är acceptabelt, och Seckel-päron är lämpliga för inlagda och kryddade produkter.
Hur konserverar du Anjoupäron?
Preserve Pears by Freezing När frukten har fryst fast, packa i fryspåsar eller frysbehållare med dragkedja eller vakuumförsegla för längre förvaring. Du kan också packa skivade päron i sockersirap (se nedan) eller juice i burkar och frysa in. För en lätt sirap, använd 2 1/4 dl socker och 5 1/4 dl vatten.
Är det säkert att kallpacka päron för konservering?
Råförpackningar gör också päron av dålig kvalitet. Varmförpackade päron är mindre benägna att flyta än päron konserverade med råförpackningsmetoden. Lägg bara de skurna päronen i den kokande sirapslösningen i 5 minuter. Varken USDA eller Ball Blue Book rekommenderar eller har ett recept för kall packning eller råpackning av päron.
Hur mogna måste päron vara innan de konserveras?
Välj mogen, något under mogen frukt idealisk för färsk mat eller matlagning. Fasta päron håller bättre i konserveringsprocessen och är mindre benägna att bli mosiga. Om du har ett val är Anjou, Bartlett, Bosc och Comice päron bra för konservering.
