En möjlig förklaring är att degen som traditionellt används för att göra omslaget kräver ägg … I en kinesisk-amerikansk kokbok från 1917, receptet kräver kyckling, skinka, groddar och svamp som ska slås in i en tunn äggomelett. Så, bokstavligen, en äggrulle.
Varför kallas det en äggrulle om det inte finns något ägg?
Äggrullar innehåller vanligtvis inte ägg i fyllningen, och vetemjölsomslaget kan innehålla ägg eller inte. Förutom det omtvistade ursprunget för rätten är det oklart hur ordet "ägg" dök upp i namnet, eftersom den dominerande smaken i amerikanska äggrullar är kål, inte ägg.
Vad är skillnaden mellan äggrullar och vårrullar?
Vårrullar är inslagna i tunna mjölomslag eller risomslag, medan äggrullar är inslagna i ett tjockare, märkbart krispigare omslag som har doppats i ägg för att bli fylligare. Förberedelse. … Under tiden kan vårrullar bakas eller stekas, och ibland tillagas de inte alls förutom fyllningen.
Innehåller äggrullar ägg?
Många antar att äggrullar (mest specifikt äggrulle-omslag) innehåller ägg, vilket är anledningen till att det heter så, men det innehåller ofta inget ägg överhuvudtaget Det har ansetts ägg semlor var influerade av ett specifikt kallat Dan Gun eller helt enkelt "äggrulle"-recept från den kinesiska amerikanska kokboken.
Är äggrullar verkligen kinesiska?
Äggrullar är en enbart kinesisk-amerikansk måltid och ingen vet vem som uppfann dem, men två kineser-amerikaner har tagit åt sig äran för att ha populariserat dem. Det finns inte en likvärdig rätt tillbaka i Kina men moderna äggrullar är mycket som vårrullar som är kött och grönsaker inslagna i ett tunt rispappersomslag.
