Det är korrekt att kyrkan brukade betrakta escargot som fisk i fastasyfte, men escargot syftar på en landssnigel (många sjösniglar äts också). Landssniglar, inte bara äkta escargot (Helix pomatia) äts i enorma antal varje år i många europeiska länder (inte bara Frankrike).
Är escargot från havet?
Escargot (IPA: [ɛs.kaʁ.ɡo], franska för sniglar) är en rätt som består av kokta landssniglar Den serveras ofta som hors d'oeuvre och är vanligt i Frankrike och Indien (särskilt bland Naga-folket). … Ordet escargot används ibland också på levande sniglar av vanliga arter.
Är havssniglar detsamma som escargot?
1 Svar. För escargots används landssniglar. Vanligast är arterna Helix pomatia, Helix aspersa och Helix lucorum.
Var skördas escargot?
Helix aspersa, locurum och pomatia härstammar från olika regioner i Europa, men alla tre stora ätbara snigelarter trivs i vildmarken kring Alperna i östra Frankrike Snäckorna ses ofta glider längs den franska landsbygden efter kraftiga regn på jakt efter mat.
Är sniglarna du äter från havet?
Flera varianter av blötdjur kallas havssniglar i USA. Endast ett fåtal är ätbara … Ätliga snäckor kräver en period av avkoppling innan de öppnar operculumet, luckorna på skalen och gör köttet tillgängligt för kocken. Snäckor, mindre och lättare att laga, används i många recept.
