Du kan röka vilken typ av ost du vill. De mest populära ostarna att röka inkluderar Mozzarella och cheddar. Jag har dock haft fantastiska resultat med American, Monterey Jack, Gouda, Brie, Swiss och till och med Gruyere.
Hur länge röker du ost i en rökare?
Rök din ost i 2 till 4 timmar. Behåll ljus, konstant rök. Använd en rökanordning, eller tillsätt pellets eller träflis med jämna mellanrum för att upprätthålla en jämn ström av rök.
Vilken typ av ost är rökost?
Ost som ofta röks inkluderar Cheddar, Cheshire, Gruyère och även några mjukare ostar som Brie.
Vilken cheddar är bäst att röka?
Börja med något som gouda eller mild cheddar. De är robusta nog att stå emot röktemperaturer och kommer att anta smaker bra utan att domineras av dem.
Gillar rökare ost?
Mjuka ostar har en tendens att anta för mycket röksmak och ger dig också problem med att hålla dem från att falla genom grillgallren. Mina favoriter till att börja med är en fin cheddar, hård mozzarella, pepparjacka och gouda. Alla dessa antar rök vackert.
