Gallsyra produceras konventionellt genom syrahydrolys av garvsyra men det har nackdelar med kostnader, avkastning och låg renhet. Alternativt kan gallsyra produceras genom mikrobiell hydrolys av garvsyra med tannas (tannin-acyl-hydrolas EC 3.1. 1.20), ett inducerbart enzym, utsöndrat av mikroorganismer (12).
Var kommer gallsyra ifrån?
Gallsyra finns i bladen av björnbär, i granatäpplerotbark, gallnötter, trollhassel, sumak, teblad, ekbark och många andra växter, både i dess fria tillstånd och som en del av tanninmolekylen.
Är gallsyra skadligt för människor?
I en akut oral toxicitetsstudie, vid 5000 mg/kg p.o. tecken på dödlig toxicitet observerades inte. Och i en subakut toxicitetsstudie, 1000 mg/kg p.o. visade sig vara icke-giftig, vilket indikerar säkerheten för gallussyra.
Är gallsyra bra för dig?
Resultat: Flera gynnsamma effekter har rapporterats för gallussyra, inklusive antioxidant, antiinflammatoriska och antineoplastiska egenskaper Denna förening har rapporterats ha terapeutiska effekter i gastrointestinala, neuropsykologiska, metabola och kardiovaskulära störningar.
Vad gör gallsyra för kroppen?
Gallsyra (GA) är en naturligt förekommande polyfenolförening som finns i frukt, grönsaker och växtbaserade läkemedel. Enligt tidigare studier har GA många biologiska egenskaper, inklusive antioxidant, anticancer, antiinflammatoriska och antimikrobiella egenskaper.
