Även om det är sant att ägg rengörs innan de förpackas och skickas till din mataffär, blekas de inte. Faktum är att de flesta ägg börjar vita, men olika raser är genetiskt kodade för att frigöra olika färgade pigment när ägget passerar genom hönans äggledare. Voilà!
Varför är ägg köpta i butik vita och inte bruna?
Vita ägg läggs av kycklingar med vita fjädrar och vita örsnibbar, medan bruna ägg läggs av rödfjädrade kycklingar med röda örsnibbar. Kycklingar med röda fjädrar är större i kroppsstorlek och kräver mer foder, vilket är anledningen till att bruna ägg är dyrare i butikshyllorna.
Vad betyder det om ägg är vita?
Ägg finns i många färger
Många människor vet dock inte vad som gör att ägg har olika färger. Svaret är ganska enkelt - äggfärg beror på kycklingens ras. Till exempel lägger White Leghorn-kycklingar vitskalade ägg, medan Plymouth Rocks och Rhode Island Reds lägger brunskalade ägg (1, 2).
Är vita ägg färgade?
Vita ägg i USA är inte blekta, i motsats till vad många tror på internet. Färgen beror istället på vilken typ av kyckling som lägger ägget, och den överensstämmer vanligtvis med färgen på kycklingens örsnibb. … (Araucana-kycklingar har dock inte blå örsnibbar, utan röda.)
Är bruna ägg bättre än vita ägg?
Är bruna ägg bättre än vita ägg? Färgen på ett ägg är inte en indikator på kvalitet. När det kommer till smak och näring, det är ingen skillnad mellan vita och bruna ägg Trots att de ofta är dyrare, är bruna ägg inte bättre för dig än vita ägg, och vice versa.
