Du gjorde en maträtt för sur. Surhet kommer från sura ingredienser (inklusive tomater, vin och vinäger). Om din maträtt smakar för surt, försök att lägga till sötma-tänk socker, honung (det är nyttigt!), cream eller till och med karamelliserad lök. Du kan också späda ut rätten (samma som med en maträtt med för mycket s alt).
Hur tar man bort syrlighet från en sås?
Värm 1 kopp sås med 1/4 tesked bakpulver (bakpulver neutraliserar surheten). Smaka av såsen och tillsätt små mängder bakpulver för att se om den mildrar syran. Om det fortfarande finns en kant, snurra i en tesked smör och låt det smälta tills det är krämigt. Vanligtvis gör detta jobbet.
Hur blir du av med sur smak i tomatsås?
Om din tomatsås är för sur och på gränsen till bitter, vänd till bakpulver, inte socker. Ja, socker kan få såsen att smaka bättre, men gammal god bakpulver är en alkalisk substans som hjälper till att balansera överskottssyran. En liten nypa borde göra susen.
Hur gör man något mindre surt?
Om en rätt är för sur, är sättet att uppnå balans att lägga till fett eller socker för att dämpa surheten.
Vilka livsmedel neutraliserar magsyra?
Här är fem maträtter att prova
- Bananer. Denna frukt med låg syra kan hjälpa dem med sura uppstötningar genom att belägga ett irriterat foder i matstrupen och därigenom hjälpa till att bekämpa obehag. …
- Meloner. Liksom bananer är meloner också en mycket alkalisk frukt. …
- Havregrynsgröt. …
- Yogurt. …
- Gröna grönsaker.
