Logo sv.boatexistence.com

Vilket vitamin förbättrar absorptionen av icke-hemjärn?

Innehållsförteckning:

Vilket vitamin förbättrar absorptionen av icke-hemjärn?
Vilket vitamin förbättrar absorptionen av icke-hemjärn?

Video: Vilket vitamin förbättrar absorptionen av icke-hemjärn?

Video: Vilket vitamin förbättrar absorptionen av icke-hemjärn?
Video: Boost Iron Absorption | Even From Vegetables 2024, Juli
Anonim

askorbinsyra är en kraftfull förstärkare av absorption av icke-hemjärn och kan vända den hämmande effekten av ämnen som te och kalcium/fosfat. Dess inverkan kan vara mindre uttalad i måltider med hög tillgång till järn - de som innehåller kött, fisk eller fågel.

Vad ökar absorptionen av icke-hemjärn?

Vitamin C är en stark förstärkare av icke-hemjärnabsorption, liksom en oidentifierad faktor i kött, allmänt känd som kött–fisk–fjäderfäfaktorn. Andra organiska syror (t.ex. citronsyra), alkohol och fermenterad mat förbättrar också absorptionen av icke-hemjärn.

Vilket vitamin förbättrar absorptionen av icke-hem, främst järn från växtkälla?

Järnabsorptionsförstärkare

C-vitamin kan vara särskilt effektiva. En studie rapporterade att tillsats av bara 63 mg C-vitamin till en måltid rik på icke-hemjärn gav en 2,9-faldig ökning av järnabsorptionen (Fidler et al 2009).

Vilket vitamin förbättrar din kropps absorption av järn?

Vitamin C För att öka upptaget av järn, inkludera livsmedel som innehåller mycket C-vitamin eller askorbinsyra i samma måltid som järnrik mat. Ät till exempel en sallad som innehåller paprika och tomater med en biff eller linser. Eller drick ett glas apelsinjuice tillsammans med en förstärkt frukostflingor.

Vad är Vit C bra för?

C-vitamin är en antioxidant som hjälper till att skydda dina celler mot effekterna av fria radikaler - molekyler som produceras när din kropp bryter ner mat eller utsätts för tobaksrök och strålning från sol, röntgen eller andra källor. Fria radikaler kan spela en roll vid hjärtsjukdomar, cancer och andra sjukdomar.

Rekommenderad: