London Broil är inte bra för gryta, även om det kan göras Du vill ha snitt märkta "chuck" eller "botten (öga, rund, stek)" för stuvning, eftersom det är rikt på bindväv som kommer att ge din vätska en riktigt skön munkänsla och hjälper köttet att falla isär mört.
Är London stek en bra gryta?
Om du ser ett snitt märkt "London broil" i snabbköpet, är det en bra kandidat för denna tillagningsmetod för marinering och grillning. Du kan också använda den till grytor eller mindre bräser. Londonstek, flankstek och runda biffar är i allmänhet billigare eftersom de är sega och magra.
Vad kan du använda till köttgryta?
Följande är några av de bästa nötköttsbitarna för stuvning, vilket ger kött som är saftigt och mört även efter lång tillagning:
- Chuck.
- Ben-in kort revben.
- Bohemian (bottom Ytterfilet Flap)
- Oxsvans.
- Fet bringa ("spets" eller "andra skär")
- Tvärskurna skaft.
Kan du skära London broil i kuber?
För det här receptet använde jag en londonstek som jag skar upp i tärningar. … Ta ut nötköttstärningarna ur kylskåpet 15 minuter före grillning så att de får rumstemperatur; skär sedan upp dina favoritgrönsaker i stora bitar.
Är London stek en seg köttbit?
Eftersom det är en smal muskelskärning, tenderar den också att vara tuffare på grund av dess låga fetth alt. Men när den tillagas på rätt sätt kan en stek från London vara lika läcker som vilken dyr kött som helst. … Om den tillagas för länge blir den till segt, läderliknande kött.
