Ska jag smörja mina kakark? Såvida inte receptet säger att du ska smörja kakplåten, motstå impulsen Det extra fettet gör att kakdegen (som redan innehåller mycket fett) breder ut sig. Om du är orolig för att kakor ska fastna kan du klä bakplåten med bakplåtspapper eller en silikonmatta med non-stick.
Hur smörjer man en bakplåt för kakor?
Skovla ca 1 msk smör eller matfett på spetsen av din pappershandduk. Gnid in smöret eller matfettet över bakytan på plåten. Du behöver ett mycket lätt lager smör eller matfett. Detta kommer att förhindra att kakorna fastnar på plåten.
Hur förhindrar du att kakor fastnar på kakbladet?
För att förhindra att de fastnar, fodra formarna med bakplåtspapper eller silikonfodral, eller smörj formen lätt med smör eller matlagningsspray. Tänk på att överdriven smörjning kan göra att kakor sprids för mycket.
Varför behöver vi smörja bakformar och plåtar?
Det är viktigt att pannan är osmord så att den ömtåliga, höghöjande smeten kan klänga sig fast vid sidorna av pannan och svälla upp när den gräddas. Och för vissa kakrecept kan smörjning av pannan också ha en negativ effekt. När en deg med mycket fett suger upp ännu mer fett på pannan ökar risken för spridning.
Måste du smörja en bakplåt om du använder bakplåtspapper?
Du behöver inte lägga något fett eller olja på bakplåtspappret … Bakplåtspapper kan användas för flera satser av samma recept som bakas på samma kaka/bakning ark i några omgångar. Men när du är klar med receptet måste bakplåtspapper slängas. Den kan inte rengöras och återanvändas.
