Linserna ska vara ömma och något fasta men inte krispiga, gryniga eller mjöliga. Om linserna ännu inte är klara, låt dem koka lite längre och testa igen.
Hur vet du om linser är kokta?
Ärligt talat, det bästa sättet att se om linserna är färdiga är att smaka på dem De ska vara möra för tuggan, med vissa sorter av linser som är lite fastare och andra mjukare. Som sagt, om du vill att dina linser ska vara mjukare, sjuda dem bara några minuter längre tills de når önskad konsistens.
Blir linser mjuka när de tillagas?
Röda (eller gula) linser tillagas mycket snabbare än någon annan sort. De blir mjuka och möra efter att de fått puttra i bara 15 minuter! När de lagar mat smälter de och löses upp, vilket skapar en läcker krämig konsistens. Följaktligen är de ett utmärkt val för att lägga till tjocka curryrätter, grytor eller en indisk dal.
Hur möra ska linser vara?
Vägbeskrivning
- I en medelstor kastrull på medelhög värme blanda vatten, linser och s alt.
- Koka upp grytan helt, justera och sänk sedan värmen precis tillräckligt för att bibehålla en långsam, stadig sjudning.
- Täck ordentligt och fortsätt tillaga tills linserna är mjuka och mjuka, cirka 15 till 20 minuter eller så. Servera och dela!
Vad händer om linser inte tillagas ordentligt?
Liksom andra baljväxter innehåller råa linser en typ av protein som kallas lektin som, till skillnad från andra proteiner, binder till din matsmältningskanal, vilket resulterar i en mängd olika toxiska reaktioner, som kräkningar och diarré. Hoppsan.
