Ketchup kommer från det kinesiska ordet Hokkien, kê-tsiap, namnet på en sås som kommer från fermenterad fisk. Man tror att handlare tog med sig fisksås från Vietnam till sydöstra Kina. Britterna stötte troligen på ketchup i Sydostasien, återvände hem och försökte replikera den jästa mörka såsen.
Vem uppfann ketchup och varför?
Företaget grundades för cirka 125 år sedan av Henry John Heinz, son till en tysk immigrant. Det har sålt ketchup sedan 1876. Legenden säger att Henry John Heinz uppfann ketchup genom att anpassa ett kinesiskt recept på så kallad Cat Sup, en tjock sås gjord på tomater, specialkrydda och stärkelse.
Vad uppfanns tomatketchup för?
Kê-tsiap användes i själva verket främst som en smakförbättrande ingrediens i soppor och såser, snarare än som en krydda i sig. Enligt legenden kom ketchup först till västvärlden runt 1600-talet, när holländska och brittiska köpmän kom till Sydostasien sökte kryddor och textilier
Var ketchup ursprungligen en drog?
På 1830-talet såldes tomat ketchup som ett läkemedel, och påstod sig bota sjukdomar som diarré, matsmältningsbesvär och gulsot. Idén föreslogs av Dr John Cook Bennett, som senare sålde receptet i form av "tomatpiller ".
Var kom ordet catsup och ketchup ifrån?
Båda orden härrör från den kinesiska ke-tsiap, en picklad fisksås Den tog sig till Malaysia där den blev kechap och ketjap i Indonesien. Catsup och katchup är acceptabla stavningar som används omväxlande med ketchup, men ketchup är det sätt som det används populärt idag.
