Salmonella kan spridas av mathanterare som inte tvättar sina händer och/eller de ytor och verktyg de använder mellan matberedningsstegen och när människor äter rå eller dåligt tillagad mat. Salmonella kan också spridas från djur till människor.
Vilka är de fem sätten att salmonella överförs?
Salmonella sprids via fekal-oral väg och kan överföras med • mat och vatten, • genom direkt djurkontakt, och • sällan från person till person. Uppskattningsvis 94 % av salmonellos överförs via mat. Människor blir vanligtvis infekterade av att äta mat som är förorenad med avföring från ett infekterat djur.
Hur sprids Salmonella och hur smittar det?
Salmonellabakterier orsakar infektioner via fekal-oral överföringDetta händer när mat, vatten eller föremål som bär bakterier från bajs, antingen människor eller djur, kommer i kontakt med din mun. Att äta rått eller dåligt tillagat kött är det vanligaste sättet att sprida salmonella.
Är Salmonella luftburen eller droppar?
Men förmågan hos vissa Salmonella enterica serovar att överleva i aerosoler under långa tidsperioder [1] tyder på att luftburen överföring kan inträffa. Infektion med Salmonella efter exponering för kontaminerade aerosoler har redan påvisats hos vissa djurarter [2–5].
Vilka är de främsta orsakerna till Salmonella?
Salmonellainfektion orsakas av en grupp salmonellabakterier som kallas Salmonella. Bakterierna överförs från avföring från människor eller djur till andra människor eller djur. Förorenade livsmedel är ofta av animaliskt ursprung. De inkluderar nötkött, fågel, skaldjur, mjölk eller ägg.
