Collard syftar på vissa lösbladiga sorter av Brassica oleracea, samma art som många vanliga grönsaker, inklusive kål och broccoli. Collard är medlem i Viridis Group of Brassica oleracea.
Vad exakt är collard greener?
Collards är grönsaker som har stora gröna blad och tuffa stjälkar, som tas bort innan de äts. De lummiga delarna som vi äter kallas "collard greens". De är nära besläktade med kål-, grönkåls- och senapsgrönsaker och tillagas på liknande sätt.
Varför kallas de collard greener?
Namnet "collard " kommer från ordet "colewort" (en medeltida term för icke-rubrik brassica-grödor)Växterna odlas som matgröda för sina stora, mörkgröna, ätbara blad, främst i Kashmir, Brasilien, Portugal, Zimbabwe, södra USA, Tanzania, Kenya, Uganda, Balkan och norra Spanien.
Är grönkål detsamma som grönkål?
Två av de mest populära inkluderar en södra bas, grönkål och en nygammal favorit, grönkål. Dessa två är släkt – båda är tekniskt sett en sort av kål i arten Brassica oleracea. … Collards har lägre kalorier och höga fibrer och protein, medan grönkål innehåller mer järn.
Vad är collard greener och hur smakar de?
Collardgrönsaker är ätbara gröna bladgrönsaker och en basingrediens i själsmat. Bladen har en bred mörkgrön färg som är slät med tjocka och sega stjälkar. Ingår i samma växtfamilj som grönkål, smaken är jordig med en subtil bitterhet som mjukas upp med matlagning
