Logo sv.boatexistence.com

Vilket djur kommer oxsvansar ifrån?

Innehållsförteckning:

Vilket djur kommer oxsvansar ifrån?
Vilket djur kommer oxsvansar ifrån?

Video: Vilket djur kommer oxsvansar ifrån?

Video: Vilket djur kommer oxsvansar ifrån?
Video: What animal do oxtails come from? 2024, April
Anonim

Oxsvans är det kulinariska namnet för svansen på boskap. Det betydde en gång svansen på en oxe eller stut (en kastrerad hane). Innan den skärs upp väger den genomsnittliga svansen allt från två till fyra pund. Den skalas och skärs i korta längder som är bättre för matlagning.

Är oxsvans ett fläsk- eller nötkött?

Vad är oxsvansar? Om du inte är bekant med oxsvansar, är de svansar av nötkreatur (tidigare endast stutar, nu både hanar eller honor), säljs vanligtvis skurna i segment. Det mesta du köper är ben, och köttet är välmotionerat och fett, så oxsvanspreparat lämpar sig för långsam tillagning.

Är oxsvans från en ko?

Oxsvans är en populär delikatess som kommer från konsvans. Svansen skärs i tjocka bitar eller bitar. Den är ofta stuvad eller bräserad, vilket ger fantastiska smaker.

Vad är ursprunget till oxsvansar?

Denna matlagningsstil uppstod under slaveriet, då afrikanska slavar bara fick matrester och de delar av djur som plantageägarna inte åt, till exempel grisar fötter och öron, skinkhasar, svinkäkar, hud och tarmar.

Är en oxe en hanko?

När det gäller en oxe är djuret vanligtvis tränat att dra vagnar eller plogar. Oxar är typiskt nötkreatur av hankön som har kastrerats, men kan också vara tjurar (hanboskap som inte har kastrerats) eller nötkreatur av honkön. Som dragdjur arbetar oxar vanligtvis i par.

Rekommenderad: