Visst, en pizzasten ger hög värme till din pizzaskorpa i samma sekund som den nuddar ytan, men det kan den faktiskt inte göra om den inte är brinnande varm när du sätter in pajen i ugnen. … För att uppnå detta bör du förvärma pizzan stone i minst 45 minuter (och en timme är ännu bättre)
Vilken temperatur förvärmer du en pizzasten?
För bästa resultat och för en krispig skorpa, förvärm din pizzasten i ugnen vid 240°C / 475°F / Gas Mark 9 i 10 minuter. Mjöla inte pizzastenen (eftersom mjölet kan brännas) och placera den på den nedersta hyllan i ugnen.
Vad händer om du inte förvärmer en pizzasten?
Den perfekta temperaturen för att förvärma din pizzasten bör vara minst 500 grader Fahrenheit, så att du inte får kalla, fuktiga eller blöta pizzor. Om din sten inte är förvärmd ordentligt, , kan du till och med sluta med att pizzan sitter fast vid den, och du kommer inte att kunna servera den…vilket skulle vara en tragedi!
Vilken temperatur använder du för en pizzasten?
Du kan inte bli så varm i din hemmaugn, men ju högre du kan gå desto bättre. Placera en pizzasten ($39; Amazon) på ett lägre ugnsgaller. Förvärm ugnen mellan 450 och 500 grader F (250 till 260 grader C) - stenen behöver värmas upp medan ugnen värms upp.
Hur länge värmer du en pizzasten?
Den oglaserade lerytan absorberar och fördelar värme jämnt, vilket ger en krispig skorpa, men så här gör du det korrekt:
- Sätt in en pizzasten i ugnen på det nedersta gallret. …
- Låt stenen värmas upp i minst 30 minuter innan du lagar pizzan.
- Låt degen få rumstemperatur innan gräddning.