Den enklaste ersättningen att hitta är Ancho Chile, den som har närmast smakprofil och värme är Pasilla Negro Chile och det bästa för att ge lite spänning till en maträtt är Cascabel Chile. 1 Guajillo Chile är lika med 1 tesked Guajillo Chile-pulver.
Finns det ett annat namn för guajillo-chiles?
I Mexiko heter guajillo-chilen chilens guajillo. I delstaten Guanajuato kallas den även för chile cascabel ancho. I USA kallas det vanligtvis guajillo chili och ibland guajillo peppar.
Kan jag använda ancho istället för guajillo?
Ja, du kan använda anchopeppar istället för guajillo chilipeppar i alla recept, även om smakerna inte är identiska. Anchos har en jordigare, mörkare smak, där guajillos är lite fruktiga med toner av grönt te. De fungerar faktiskt utmärkt när de används tillsammans.
Är chilipulver detsamma som guajillo?
Ja, du kan ersätta Guajillo Chile Powder mot Ancho Chile Powder och vice versa. samma gäller chileflakes gjorda av någon av dessa typer av chili, eller hela chilien. De kan användas omväxlande.
Hur kryddig är guajillopeppar?
Guajillo-peppar har en dynamiskt fruktig smak, doftande av tranbär och tomat, med en antydan av rökighet. Med den här malda formen kan du också skapa anpassade kryddblandningar och BBQ-gnidningar. Guajillos måttliga värmenivå- 500 till 5 000 på Scoville Heat Scale-gör dem till ett bra val för familjevänlig matlagning.
