Hulled tahini tillverkas traditionellt genom att blötlägga sesamfrön, dunka och sedan blötlägga igen för att skilja kli från kärnorna, som rostas och mals. Oskalad tahini, gjord av hela fröet, är mörkare och mer bitter men också rikare på kalcium.
Är det bättre att äta skalad eller oskalad tahini?
Om du verkligen behöver en krämigare konsistens är höljd vägen att att gå, men om du är ute efter den mer näringstäta av de två, är den oskalade där den är. Oskalerad är utan tvekan bättre, näringsämne överlägsen och allt det där, även om detta kanske mer är en personlig preferens. Hullled är krämigare.
Är unhulled tahini bra för dig?
Den mörkare sorten, gjord av oskalad sesam, smakar starkare och är något bitter, men säkertligen hälsosammare, eftersom många av näringsämnena finns i skalet. En alternativ syn är att fibern i skalet försämrar mineralupptaget. Hur som helst är tahini näringstät.
Vad använder du oskrolad tahini till?
Tahini är en läcker pasta gjord av rostade malda sesamfrön. Den mångsidiga kryddan kan serveras för sig själv, vispad till en salladsdressing, tillsatt till hummus eller baba ghanoush, användas i smakliga rätter eller tillagas till desserter.
Är rå tahini unhulled?
Oskalad tahini är bäst eftersom den är gjord av hela sesamfröet, och lämnar dess näringsvärde intakt. Skalad tahini är fråntagen många av sina näringsämnen. Uppenbarligen skapar Raw Ecstasy bara det bästa – stoneground och raw – för att hålla alla näringsvärden intakta och ge dig kraften av rå i ditt liv.