Logo sv.boatexistence.com

Hur görs amontillado?

Innehållsförteckning:

Hur görs amontillado?
Hur görs amontillado?

Video: Hur görs amontillado?

Video: Hur görs amontillado?
Video: Dagoth Ur meets argonian Nerevar (Animated) 2024, Maj
Anonim

Amontillado är ett unikt vin framställt från fullständig jäsning av druvmust från palomino Frukten av fusionen av två olika typer av åldringsprocesser (både biologiska och oxidativa), Amontillado är resulterade i en utomordentligt komplex och intressant sherry.

Hur lång tid tar det att göra Amontillado?

Amontillado sherry börjar sitt liv som en Fino eller Manzanilla, kännetecknad av biologisk åldring under flor, ett lager av jäst som lever ovanpå vinytan. Efter denna första mognad (vanligtvis två till åtta år) börjar en andra mognadsperiod då vinet utsätts för syre (utan flor).

Var kommer Amontillado ifrån?

Bra amontillado är resolut torr, även om vissa billiga versioner som säljs under namnet kan ha blivit sötade. Alla kommer från sherryzonen i södra Spanien, en triangulär region som definieras av tre städer: Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda och El Puerto de Santa María.

Är Amontillado befäst?

En Amontillado-sherry börjar som en fino, berikad till cirka 15,5 % alkohol med ett lock av florjäst som begränsar exponeringen för luften. … Utan lagret av flor måste amontillado förstärkas till ungefär 17,5 % alkohol så att det inte oxiderar för snabbt.

Är Amontillado samma sak som sherry?

Amontillado är en typ av torr sherry gjord via en åldringsprocess i flera steg som förvandlar det förstärkta vinet till en bärnstensfärgad färg och genomsyrar det med en nötaktig smak. Namnet Amontillado betyder "som Montilla", efter den spanska vinzonen Montilla-Moriles nära Andalusien.

Rekommenderad: