Smälta choklad på spishällen är den metod som föredras. … Placera en värmesäker skål som är precis stor nog att sitta ovanpå grytan och lägg till dina chokladbitar eller hackad chokladkaka i skålen. Håll grytan på låg värme och rör om chokladen med en gummispatel tills den är silkeslen.
Varför kan du inte smälta choklad i en kastrull?
choklad smälts, tål helt enkelt inte små droppar vatten. I det här fallet räcker ångan som kommer ut från botten av dubbelpannan för att få choklad att fastna. Samma sak kommer att hända om du täcker pannan där chokladen smälter.
Kan du bara smälta choklad i en kastrull?
Placera en värmesäker skål ovanpå kastrullen så att den sitter tätt men inte rör vid vattnet.… Bryt sönder chokladen och lägg i skålen, låt sedan smälta i 4- 5 minuter, rör om regelbundet. Ta försiktigt bort kastrullen från värmen och låt chokladen svalna lite innan du använder den.
Kan man smälta choklad och smör i en kastrull?
Fyll en stor gryta 1/3 av vägen med vatten och låt den koka upp på medelhög värme. Fyll en andra stor gryta med små bitar choklad och lägg den ovanpå den första grytan. … Rör hela tiden i chokladen. Så snart chokladen börjar smälta, ta bort kastrullen från värmekällan.
Vad händer om du lägger smör i smält choklad?
Hur mycket smör ska jag lägga till smält choklad? Smör hjälper chokladbitarna smälta i en slät och glansig vätska. Det hjälper också till att göra den perfekta konsistensen för doppning och glasering!
