Rhyvelskalet, Ensis magnus, även kallat rakmussla, rakfisk eller skott (i vardagligt talat), är en tvåskalig skaldjur av familjen Pharidae. Den finns på sandstränder i norra Europa (söder till Biscayabukten).
Var finns rakfiskar i Australien?
Det finns nio arter av rakknivmussla, även känd som rakfisk, endemiska i australiensiska vatten. De finns från tropical Australia runt sydväst till Gulf St Vincent, South Australia och längs östkusten till NSW, men saknas i Victoria och Tasmanien.
Varför kallas rakfiskar för rakfiskar?
Raksfisk är en typ av kilformade skaldjur och får sitt namn för att de bäddar in sig i sanden och lämnar sina vassa kanter som sticker upp.
Är rakfisk goda att äta?
Den kan tillagas mycket snabbt till en behagligt seg konsistens eller den kan tillagas långsamt tills köttet blir mört. Det kan användas i recept som kräver antingen bläckfisk eller musslor eftersom recept på rakfisk är relativt sällsynta.
Hur smakar rakfisk?
Köttet vid foten av en Razor Clam är segt, med en sandliknande känsla Köttets mittområde ger en sötare skaldjursliknande smak och är något grönt i Färg. I spetsen av Razor Clam finns det vitare, mjukare köttet. Smaken ger en skarp ton.