Granulerad honung är honung som har torkats och mald Honungen behåller samma smak men har en krispig kvalitet. Dessutom löser den sig bra i vätska, men har inte klibbigheten av färsk honung. Granulerad honung används för vinägretter, såser, marinader och s altlösningar.
Vad kan jag ersätta granulerad honung?
Andra honungsersättningar att prova
Om du får ont om strösocker kan du också använda lika mycket majssirap istället för honung. Ljus majssirap skulle vara den bästa smakmatchningen, men mörk majssirap fungerar också. Andra alternativ att prova inkluderar lönnsirap eller melass (inte blackstrap).
Hur gör man granulerad honung?
Granulerad honung görs i en process som kallas samkristallisation Honungen och sockret tillsätts i flytande form och torkas sedan tillsammans. Efter att honungen och sockret har kombinerats och torkats bryts den färdiga blandningen upp genom fräsning och det som blir kvar är vår färdiga produkt, den granulerade honungen.
Vad är granulering i honung?
Granulering sker när fasta partiklar av glukos fälls ut (separeras) från den övermättade flytande honungen. Honung är en övermättad vätska eftersom den innehåller mer socker än vad som norm alt kan lösas upp i en lika stor mängd vatten vid rumstemperatur.
Har granulerad honung socker?
Det är samma två sockerarter- glukos och fruktos-som påverkar hastigheten med vilken honung granuleras. Honung innehåller flera typer av socker, men mest glukos och fruktos. Glukos granuleras enkelt och snabbt; fruktos motstår granulering.
