mononatriumglutamat (MSG) är en smakförstärkare som vanligtvis läggs till kinesisk mat, grönsaker på burk, soppor och bearbetat kött. Food and Drug Administration (FDA) har klassificerat MSG som en livsmedelsingrediens som är "allmänt erkänd som säker", men dess användning är fortfarande kontroversiell.
Varför är MSG dåligt för din hälsa?
MSG har kopplats till fetma, metabola störningar, Chinese Restaurant Syndrome, neurotoxiska effekter och skadliga effekter på reproduktionsorganen.
Vad är MSG gjord av?
Vad är MSG gjord av? Idag produceras MSG (mononatriumglutamat) som produceras av Ajinomoto Group genom jäsning av växtbaserade ingredienser som sockerrör, sockerbetor, kassava eller majs. MSG är natriums altet av glutaminsyra, en av de vanligaste naturligt förekommande aminosyrorna.
Vilka livsmedel innehåller mycket MSG?
Här är 8 livsmedel som vanligtvis innehåller MSG
- Snabbmat. En av de mest kända källorna till MSG är snabbmat, särskilt kinesisk mat. …
- Chips och snacks. Många tillverkare använder MSG för att förstärka den s alta smaken av chips. …
- Kryddblandningar. …
- Frysta måltider. …
- Soppor. …
- Bearbetat kött. …
- Krydder. …
- Instant nudelprodukter.
Varför lägger kineser MSG i mat?
MSG används i matlagning som en smakförstärkare med umamismak som intensifierar matens köttiga, smakrika smak, som naturligt förekommande glutamat gör i livsmedel som grytor och kött soppor. … MSG balanserar, blandar och rundar uppfattningen om andra smaker.
