I livsmedel används saffran som krydda, gul matfärg och som smakämne. I tillverkningen används saffransextrakt som doft i parfymer och som färgämne för tyg.
Vad är saffran bra för?
Saffran är en kraftfull krydda rik på antioxidanter Det har kopplats till hälsofördelar, såsom förbättrat humör, libido och sexuell funktion, samt minskade PMS-symtom och förstärkt viktminskning. Det bästa av allt är att det i allmänhet är säkert för de flesta människor och lätt att lägga till din kost.
Vad är fördelen med saffran med mjölk?
Saffran är en effektiv tonic för att behandla förkylning och feber Enligt Makrobiotisk nutritionist och läkare Shilpa Arora, lindrar saffran i mjölk och applicerat över pannan snabbt kyla. Den består av olika läkande egenskaper och är varm till sin natur som hjälper till att minska risken att bli förkyld.
Varför används saffran i mat?
Saffran är särskilt bra när det används i tillagning av skaldjursrätter som bouillabaisse och paella. Den används även i risotto och andra risrätter. … För att göra en underbar marinad för fisk, tillsätt saffranstrådar, vitlök och timjan i vinäger.
Varför är saffran så speciellt?
De många användningsområden och hälsofördelar som kommer från användningen av saffran gör det också till en speciell krydda. Forskning tyder på att denna krydda är: ett afrodisiakum, bland hälsofördelarna med användningen. Det ger också skydd mot cancer.
