De här vita trådarna kallas "chalazae" och de hjälper till att hålla en gula på plats och hålla den i mitten av ägget. Att ta bort dem från ett ägg innan du lagar det är helt valfritt. Som en äggula, dessa strängar anses vara säkra att äta när de tillagas på rätt sätt.
Tar du bort chalaza från ägg?
Det fick mig att undra: Behöver du verkligen ta bort chalaza innan du bakar? Du behöver inte, men du kanske vill, beroende på vad du bakar. Chalaza är säker att äta när den är tillagad. I de flesta fall går det inte sönder under gräddningen, så ja, du kan bita i det.
Vad är det trådiga vita i ägg?
Kära Susan: De tvinnade, repiga vita trådarna kallas " chalaza" (singular), eller "chalazae" (plural)De är varken ofullkomligheter eller början av kycklingembryon, som vissa tror. Chalazaerna är helt enkelt strängar av tjockare äggvita som tjänar till att förankra äggulan i mitten av ägget.
Vilken del av ägget ska du inte äta?
På grund av förekomsten av högt kolesterol kastar folk äggula eftersom de anser att det är ohälsosamt och äter bara den vita delen. Ett ägg har cirka 186 milligram kolesterol, som allt finns i äggulan. Det är sant att äggulor innehåller högt kolesterol, men det är inte så illa som det sägs vara.
Vad är chalaza gjord av?
Chalazan består av mucinfibrer som binds in i det chalaziferh altiga lagret. Nästa lager av äggvite är det inre tunna lagret, följt av ett yttre tjockt lager. Den yttre delen är sammansatt av tunn vit.
