Oorganiska arsenikföreningar finns i jordar, sediment och grundvatten. Dessa föreningar förekommer antingen naturligt eller som ett resultat av gruvdrift, malmsmältning och industriell användning av arsenik. Organiska arsenikföreningar finns främst i fisk och skaldjur.
Vilka produkter finns arsenik i?
De högsta nivåerna av arsenik (i alla former) i livsmedel kan hittas i skaldjur, ris, risflingor (och andra risprodukter), svamp och fjäderfä, även om många andra livsmedel, inklusive vissa fruktjuicer, kan också innehålla arsenik.
Hur får man arsenik i naturen?
2.1 Arsenik finns i den naturliga miljön i viss överflöd i jordskorpan och i små mängder i berg, jord, vatten och luft. Det finns i många olika mineraler. Ungefär en tredjedel av arseniken i atmosfären kommer från naturliga källor, som vulkaner, och resten kommer från konstgjorda källor.
Finns arsenik i all jord?
Arsenik finns i grundvatten i alla 50 delstater, främst i områden med grunda grundvattenreserver och stora mängder arsenik i jord- och mineralavlagringar. I Delaware finns lite arsenik i grundvatten eller allmänt vatten.
Är ris fullt av arsenik?
Ris- och risbaserade livsmedel: Ris ackumulerar mer arsenik än annan mat grödor. Faktum är att det är den enskilt största matkällan för oorganisk arsenik, som är den mer giftiga formen (7, 8, 9, 10).