Rabarber är de köttiga, ätbara stjälkarna av arter och hybrider av Rheum i familjen Polygonaceae, som tillagas och används som mat. Hela växten – en örtartad perenn som växer från korta, tjocka rhizomer – kallas också rabarber. Historiskt har olika växter kallats "rabarber" på engelska.
Är rabarber hög i fiber?
Rabarber är en utmärkt källa till fiber, som hjälper till att sänka kolesterolet. Studier visar att rabarber hjälper till att sänka dina dåliga kolesterolnivåer såväl som ditt totala kolesterol.
Är stuvad rabarber ett laxermedel?
Rabarber är ett laxermedel. Vissa laxermedel kan minska kalium i kroppen. "Vattenpiller" kan också minska kalium i kroppen. Att ta rabarber tillsammans med "vattenpiller" kan minska kalium i kroppen för mycket.
Kan du äta för mycket rabarber?
Rabarberstjälkar innehåller mycket mindre oxalsyra än bladen och lite eller inget antrakinon. Så de är säkra att äta i rimliga mängder och ger vitamin A och C. Men att äta för mycket rabarber för ofta kan inte vara en bra idé på grund av eventuell stress för njurarna och inflammation i leder.
Har rabarber lösliga fibrer?
Mald rabarberstjälkfiber innehållande, på torrviktsbasis, 74% total kostfiber (66% olöslig och 8% löslig) framställdes från rabarberväxter. Denna fiberkälla har visat sig ha en uttalad lipidsänkande effekt hos möss.
