Ja, övervuxen zucchini är fortfarande ätbar och kan användas för att göra läckra bröd, kakor och muffins, men det tar lite tid att förbereda.
Vad gör jag om min zucchini är för stor?
Om du har riktigt stora zucchini, skär dem i ungefär 3-tums sektioner och håla dem sedan i koppar Om du av någon anledning har bestämt dig för att du ska gå för att stoppa i mindre zucchini (petits farcis, någon?), raka bara lite längs ena sidan och använd det som utgångspunkt. Kasta inte ut kärnorna.
Är stor zucchini ätbar?
Om du saknar fönstret för både supersmå och normalstora zucchinis och slutar med en gigantisk zucchini, oroa dig inte, den här storleken på zucchini är ätbar, för. Ordet zucchini syftar tekniskt på den omogna formen av frukten som kommer från dessa växter. När frukten växer nära sin fulla storlek kallas den märg.
Hur äter du överdimensionerad zucchini?
Stekt och slängd i pasta, bakad till bröd (helt nytt recept kommer snart!), rostade, kastade i en grönsakssoppa och stuvade är det bästa sättet att laga denna råa. Lämna råsallader, pickles, fritterna och lätta sauteringar till den yngre, sötare, mer delikata zucchinin.
Är övervuxen zucchini fortfarande bra?
Övervuxen zucchini är inte giftig. Det är fortfarande samma växt som vanlig zucchini. Skillnaden ligger mest i smak och konsistens. Övervuxna zucchinis smakar mindre intensivt och konsistensen är mjukare.
