Bananbröd har vanligtvis en konsistens som är närmare en kaka än ett bröd. Medan det perfekta bananbrödet är fuktigt, är bananbröd som är för blött inte tilltalande. Det finns flera möjliga orsaker till vått bananbröd. Den kan tillagas ojämnt, ha för lite mjöl eller för mycket frukt, eller bara vara underkokt.
Ska bananbröd vara blött i mitten?
Fukt är nyckeln när det kommer till bananbröd, och förhållandet mellan mjöl och banan gör stor skillnad. … Om du inte använder tillräckligt, ditt bröd blir för blött Hemligheten ligger faktiskt i hur du mäter mjölet. Metoden med skopa rakt ut ur påsen kan vara att packa in alldeles för mycket mjöl i din måttbägare.
Varför är mitt bananbröd gummiaktigt?
Som vi sa ovan, är gummiaktigt bananbröd mer än troligt resultatet av att något är dåligt med glutenet i ditt bröd, särskilt för mycket eller överutvecklat gluten. … Det är faktiskt processen att blanda, eller knådning, som orsakar bildningen av gluten i alla typer av bröd.
Hur vet du att bananbröd är gjort?
Du kan använda en termometer för att kontrollera om ditt bröd är färdigt. En digital termometer fungerar bäst för detta. När mitten är runt 205 och kanterna är runt 200 (inom bara några grader från mitten) är du bra att gå.
Vad händer om du inte använder mogna bananer till bananbröd?
Sötman och mosigheten hos övermogna bananer gör dem inte till ett perfekt mellanmål men tillför så mycket till bananbrödssmeten. … Även om inredningen är väldigt mosig och skalet är svart, så länge det inte växer mögel på bananen, är det bra att använda det i ditt bröd.
