För att uppnå den balansen är det idealiska att låta fågeln tillbringa tid både täckt och obetäckt: Vi rekommenderar att täcka över din fågel under större delen av tillagningstiden för att förhindra att den torkar ut och ta sedan bort locket under de sista 30 minuterna eller så för att huden ska bli knaprig.
Är det bättre att tillaga en kalkon täckt eller utan lock?
F: Ska jag steka fågeln täckt eller oövertäckt? S: Butterball-folket rekommenderar att tillaga kalkonen utan lock i en stekpanna. … Om du lägger folie på bröstet, ta bort det ca 30-45 minuter innan kalkonen är färdig så att bröstet får färg.
Ska du steka en kalkon med locket på?
Behåll locket på kalkonen under stektidenDet finns ingen anledning att tråckla kalkonen för att se till att bröstet blir jämnt brunt. Stekpannan återcirkulerar saften från köttet under tillagningstiden. Genom att hålla pannan täckt bibehåller du en jämn tillagningstemperatur under hela tillagningstiden.
Hur förhindrar du att en kalkon torkar ut när den steks?
"När du steker hela fågeln är nyckeln att tillaga benen längre än bröstet", säger Tommy. "När bröstet är tillagat, ta bort benen och sätt tillbaka dem i ugnen. Detta förhindrar att brösten torkar ut. "
När ska man lägga folie på kalkonen?
Tälta kalkonen – I början kan ett tält av aluminiumfolie placeras löst över kalkonens bröst under de första 1 till 1-1/2 timmarna, och sedan tas bort för bryning. Eller så kan ett tält av folie placeras över kalkonen efter att kalkonen har nått den önskade gyllenbruna
