Bovete (Fagopyrum esculentum Moench.) är en snabbväxande gröda som oftast finns i nordliga tempererade regioner, till exempel den norra delen av amerikanska stater. Den är hemma i sydvästra Asien och odlas för närvarande mest i Ryssland och Kina.
Var kommer bovete ursprungligen ifrån?
Bovete (Fagopyrum esculentum), känd som kasha i Östeuropa, tros ha sitt ursprung i Kina och planterades så tidigt som för 5 000 till 6 000 år sedan. Idag är Kina och Ryssland de största producenterna av bovete, som är känt för att ha en bra protein- och vitaminsammansättning.
Är bovete ett sädeskorn eller ett frö?
Bovete är ett spannmålsliknande frö som växer i hela USA. Det är ett pseudocäring eftersom det har många liknande egenskaper som spannmål men kommer inte från gräs som de flesta andra spannmål gör.
Var odlas bovete i USA?
Most odlas i New York, Pennsylvania och North Dakota. Majoriteten av USA-producerat bovete är för den japanska marknaden. De älskar sina sobanudlar! Av denna anledning stod Japan 2013 för 96 % av det bovete som exporterades från Amerika!
Växer bovete i delstaten Washington?
Washington är landets största producent av bovete för export till Japan, säger Otness. Det är en populär gröda bland bönderna han arbetar med eftersom det är en andra gröda, en de kan plantera i mitten av sommaren efter att de skördat sin primära gröda av vete eller timotejhö.
