Hackningen av hamburgare och kebab under stekning beror på ett antal skäl, inklusive fuktinnehåll, mängden kött och fett, när produkten tillagas fryst, fuktigheten innehållet i produkten gör att storleken på produkten sätts ihop och ändras.
Hur hindrar du sekh-kebab från att krympa?
Varför fat behövs för nötkött eller lamm-seekh-kebab? Medan fett ger det saftiga inslaget i nötkött eller lamm-seekh-kebab genom att behålla färsjuice. De hindrar också att färsen krymper för mycket och gör kebaben hård och torr.
Hur gör man kebabblandningen tjockare?
Om din shami-kebabblandning blir mjuk/klibbig så lägg till en skiva eller 2 vanligt bröd i blandningenKnåda in det i blandningen så att det absorberar överflödigt vatten. Du kan också lägga till brödsmulor eller rosta brödskivan och pudra den innan du lägger den i blandningen. Alternativt kan du lägga till 1-2 msk grammjöl.
Kan du lägga träspett i en fritös?
Ja, du kan lägga träpinnar (träspett) i en Air Fryer. Som nämnts ovan rekommenderar jag att du blötlägger spetten medan du förbereder resten av ingredienserna, och tömmer sedan av vattnet innan du börjar trä dem.
Kan du lägga spett i en fritös?
I en fritös uppvärmd till 375 F, placera spett och fritera tills spetten flyter till toppen. Om du inte har en fritös, använd en kastrull, var noga med att fylla den med olja inte mer än halvfull. Efter stekning, lägg på en tallrik klädd med hushållspapper.
