Under korta perioder kan Parmigiano Reggiano förvaras i rumstemperatur i butik utan att ta skada. När det väl har köpts är det rådligt att förvara det i kylskåp för att behålla alla dess aromatiska egenskaper och säkerställa en optimal konservering av produkten.
Hur förvarar du parmesan reggiano?
För att hålla parmesan fräsch krävs korrekt förvaring: Den ska lindas tätt i plastfolie och förvaras i kylskåp. Ost som har utsatts för luft kan börja bli vit eller svålen kan börja tjockna.
Kan parmesan reggiano utelämnas?
Hårda ostar som Parmesan kan vara ute i 24 timmar och vara bra, men en ung cheddar är mer sårbar. "Du kommer att se att det oljas av och torkar ut när det sitter utomhus", förklarar Smukowski.
Hur förvarar du Parmigiano Reggiano i kylen?
Förvaring av Parmigiano Reggiano
Slå in klyftor tätt i vaxpapper eller stoe i lufttäta Tupperware-behållare och förvara i ditt kylskåp vid cirka 40° (grönsakslådan fungerar väl). Återuppliva torkad ost genom att slå in den med fuktig ostduk, plastfolie och låt stå över natten i kylen.
Hur länge håller Parmigiano Reggiano efter öppning?
När du öppnat förpackningen ska parmesanen hålla bästa kvalitet i ca 1 till 2 månader.
