Hainanese kycklingris är en rätt med pocherad kyckling och kryddat ris, serverad med chilisås och vanligtvis med gurkagarnering. Den skapades av invandrare från Hainan i södra Kina och anpassad från den hainanesiska rätten Wenchang chicken.
Vad smakar hainanesisk kyckling?
Nyckeltips för hainanesiskt kycklingris
Nyckeln till hela den här rätten är att krydda fonden. Om du tycker att fonden, kycklingen, riset eller såserna smakar lite fånigt beror det på att fonden inte är rätt kryddad. Smaka av fonden efter tillagning av kycklingen, den ska smaka som en starkt välsmakande kycklingfond
Vad är så speciellt med hainanesiskt kycklingris?
Hainanese kycklingriset är en rätt som består av saftig ångad vit kyckling skuren i lagom stora bitar och serverad på doftande ris med lite lätt sojasås… De är kända för sin pak cham kai (vit styckad kyckling), som använder unga fåglar med mört kött – en delikatess som serveras på egen hand.
Hur skulle du beskriva hainanesisk kyckling?
Det finns många olika varianter av kycklingris, men den hainanesiska versionen består av pocherad kyckling, ris tillagat i kycklingfond och en chilipippsås Beroende på vad du föredrar kan du välj mellan antingen rostad eller kokt kyckling i många av gatubodarna i Singapore.
Är hainanesiskt kycklingris från Singapore?
Hainanesiskt kycklingris är en stolt produkt från Malaysia och Singapores migrantbefolkningar, anpassat från en maträtt som heter Wenchang kycklingris som utvecklades i staden Wenchang, på ön Hainan, Kinas sydligaste provins.
