Galangal är en medlem av ingefärsfamiljen och är en rhizom (underjordisk stam) som liknar ingefära både till utseende och smak. Färsk galangal kommer att hålla, kyld, i upp till en vecka … Du kan också frysa färsk galangal i upp till två månader i en återförslutningsbar plastpåse.
Hur lagrar du galangal?
Färsk galangal kan säkert förvaras i kylen i upp till tre veckor om den förvaras på rätt sätt. Du kan rengöra den först för att se till att inga smutsiga bitar kommer in i kylen och att den är redo att användas när du behöver den. Gnugga försiktigt huden under kallt vatten och klappa torrt.
Hur vet du om galangal är dåligt?
Hur vet man om Galangal är dåligt?
- Utseende: Som Galangal kommer att börja förlora sin fukt; dess utseende börjar förändras. …
- Smak: Galangal som lagras för länge börjar ändra smak. …
- Lukt: när Galangal börjar ruttna kommer den att börja lukta illa.
Vad kan jag göra med överbliven galangal?
Färsk galangal ska rivas eller skivas mycket tunt, eftersom den kan vara lite seg (ju yngre roten desto mörare). Den kan läggas till indonesisk satay (köttspett med kryddig jordnötssås), malaysisk laksa (skaldjur och nudlar i kryddig kokosmjölk) eller samlor kor ko (en kambodjansk grönsakssoppa).
Vad är fördelen med galangal?
Galangalrot är rikt på antioxidanter och kan öka manlig fertilitet och minska inflammation och smärta. Det kan till och med skydda mot infektioner och vissa typer av cancer, men mer forskning behövs.
