Modellchoklad är perfekt för rosetter men lägg den inte i kylen tillsammans med kakan. Kylskåpet är en fuktig miljö och den typen av klimat är inte bra för MC - det får det att sjunka.
Behöver jag kyla modellchoklad?
du kan kyla chokladen, men du kan få kondens på den när du tar fram den, precis som du skulle göra med fondant. Rör bara inte vid den förrän den är torr.
Hur förvarar du modellchokladfigurer?
HUR MAN FÖRVARAR MODELL CHOKLAD FÖR ATT HÅLLA DEN FÄRSK: Visa in tätt i plastfolie och förvara i en dragkedja eller lufttät behållare. Den håller i månader om den förvaras på rätt sätt. Om det blir hårt, bryt av små bitar och knåda tills det är mjukt.
Hur länge håller modellchokladfigurer?
Modellchoklad håller sig fräsch i upp till 3 månader om den förvaras på rätt sätt (inpackad i saran-omslag, i lufttät behållare, i sval miljö). Ostmassafyllning: Färsk ostmassafyllning kan göras upp till 1 vecka innan tårtan ska levereras.
Kommer modellchoklad att härda?
Modellchoklad, även känd som chokladlera, är en smidig blandning av choklad och majssirap. … Den torkar hårdare än fondant, så skulpterade bitar gjorda av modellchoklad kommer att hålla sin form riktigt bra. Den kommer att stelna när den lämnas i rumstemperatur för att torka men kommer att mjukna en gång i munnen.
