Tunntarmen kan producera sin egen uppsättning matsmältningsenzymer som kan bryta ner de olika makromolekylerna. Dessutom producerar extra exokrina organ som bukspottkörteln sin egen uppsättning pankreasenzymer som hjälper matsmältningen i tunntarmen.
Vilka makromolekyler smälts i magen?
Matsmältningen av protein börjar i magen. Mat blandas med ett enzym som kallas pepsin som hjälper proteiner att bryta ner till kedjor av aminosyror som kallas peptider. Magsyra hjälper också till att delvis bryta upp proteiner för att ge pepsin bättre tillgång.
Var smälts kolhydrater?
Smältning av kolhydrater
Smältning av stärkelse till glukosmolekyler börjar i munnen, men sker främst i tunntarmen genom inverkan av specifika enzymer som utsöndras från bukspottkörteln (t.ex. α-amylas och α-glukosidas).
Var börjar matsmältningen med varje makronäringsämne?
Matsmältningen börjar i munnen, både mekaniskt och kemiskt. Mekanisk matsmältning kallas tuggning, eller tuggning och malning av mat till mindre bitar. Spottkörtlarna frigör saliv, slem och enzymerna salivamylas och lysozym.
Vilken makromolekyl smälts först?
Carbohydrates Matsmältningen av kolhydrater börjar i munnen. Salivenzymet amylas börjar nedbrytningen av matstärkelse till m altos, en disackarid. När maten går genom matstrupen till magsäcken sker ingen betydande nedbrytning av kolhydrater.
