Antocyaniner är vattenlösliga pigment producerade via flavonoidvägen i den färgade växtcellens cytoplasma. Sockermolekylens fäste gör dem särskilt lösliga i vakuumsaven, där dessa molekyler lagras… när de har lanserats.
Var är antocyanin upplöst?
Antocyanaglykon har högre löslighet i alkohol än dess glukosid, medan glykosylerat antocyanin är mycket lösligt i vatten [31]. Den polyfenoliska strukturen hos antocyanin ger den en hydrofob egenskap och gör den löslig i organiska lösningsmedel, såsom etanol och metanol
Är antocyanin upplöst i cellsaven?
Ett annat naturligt växtpigment är antocyanin. De är icke-plastidial vattenlösliga pigment och upplösta i cellsaften. Antocyaniner är glykosider och deras sockerfria komponenter är kända som antocyanidiner.
Var finns antocyaniner i växtceller?
Antocyaniner är flavonoidpigment som finns i vakuolerna i högre växter celler som genererar en stor mångfald av färger från orange och rött till violett och blått.
Finns antocyanin i Chromoplast?
Kromoplaster syntetiserar och lagrar pigment som orange karoten, gula xantofyller och olika andra röda pigment. … Antocyaniner och flavonoider som finns i cellvakuolerna är ansvariga för andra pigmentfärger.
