Trussing är det sista steget i kalkonförberedelsen när du lindar in kalkonen snyggt i garn och binder ihop benen … Detta gör att kalkonen tillagas ojämnt och bröstköttet tenderar att att överkoka medan benen fortfarande steker bort. Trussing är egentligen bara för utseendets skull, säger de.
Är det nödvändigt att använda en kalkon?
Den viktigaste delen är att den rostades jämnt så att hela fågeln blir saftig och ordentligt tillagad. Trussing hjälper dig att uppnå det. Den andra saken som truss gör är att ge dig en riktigt vacker fågel!
Vad är syftet med att trussa en kalkon?
Trussing kalkonen hjälper se till att allt tillagas jämnt ― och att vingarna och benen inte brännsI grund och botten innebär trussing att binda fågeln i en tät liten bunt som säkerställer att du får en vacker, bordsvärd Thanksgiving-kalkon som är jämnt tillagad. Så du borde bara göra det.
Är Spatchcocking en kalkon bättre?
Varför ska du spatchcocka en Turkiet? Spatchcocking-kalkonen kommer inte bara att säkerställa mycket knaprig hud (eftersom nästan allt är ute i det fria), det gör det mycket lättare att tillaga det vita och mörka köttet jämnt-vilket betyder bröstet kommer att förbli saftig. Det minskar den totala tillagningstiden också, alltid ett plus.
Kan jag använda tandtråd för att binda en kalkon?
Osmaksatt tandtråd kan användas istället för garn för att blanda kyckling och kalkon så att fåglarna kokar jämnt. Att tro på den ger också en vackrare stekt fågel.
