Medan kålrabbilökarna är vad du vanligtvis ser att säljas, missa inte möjligheten att plocka upp dem om du ser att grönt fortfarande sitter fast - de är läckra och kan ätas råa i sallad om de är unga och möra, eller sauterade eller ångade som senapsgröt.
Vilket är det bästa sättet att äta kålrabbi?
Skär, julienne eller riv den i din sallad eller sallad för en härlig crunch och en fräsch men lite kryddig smak. Det kan också tillagas - kokas, ångas, sauteras, rostas eller stekas. Men oftare än inte använder jag den rå för sin tilltalande milda smak och uttalade krispighet.
Hur äter du rå kålrabbi?
Enkel förberedelse: Mör, ung kålrabbi är utsökt att äta rå. Skala det yttre skalet med en skalkniv. Skiva, tärna eller riv och lägg till sallader. Använd på råa grönsaksfat eller servera med en krämig dipp.
När ska du välja kålrabbi?
Stor, äldre kålrabbi är seg och träig och den kan ha en bismak. Börja skörda (dra eller skär på marknivå) när de första stjälkarna är ungefär en tum i diameter. Fortsätt skörda tills stjälkarna är 2 till 3 tum i diameter.
Kan du äta grön kålrabbi?
Chiffonad dem fint och släng dem i en vinägrett, eller ge dem en grov hacka och antingen ånga eller sautera dem, som du skulle göra med grönkål eller grönkål. Kolrabi skyddas av ett tjockt skal, som är antingen lila eller ljusgrönt. … Kålrabi är lika gott, rå eller tillagad.
